gli strumenti
|
Per cucinare cinese vi serve un solo strumento eventualmente diverso da ciò che avete a casa:
una padella fonda e capiente un po’ bombata. Un tempo non esisteva nulla di ciò, i wok (锅 guo) originali cinesi, tondi sotto, non potevano essere usati sui nostri fornelli. Da quando invece hanno inventato i saltapasta nessun ostacolo si frappone più tra noi e il mondo della cucina cinese. Basta quindi un saltapasta sufficientemente capiente e magari anaderente e siamo a cavallo! |
|