arte del Tè, premessa
| Per quanto possa parer strano a noi italiani, grandi amanti del caffè, il tè è la seconda bevanda al mondo dopo l’acqua nonché la prima bevanda calda in assoluto. |
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Il tè non è solo una bevanda popolare, ma anche il prodotto di una grandissima cultura degustativa,
estetica, sociale e contemplativa. In Cina, sua terra natale, è stato ed è tuttora un ausilio alla
salute, una forma di socializzazione, un metodo di coltivazione interiore e un’arte estetica di
straordinaria importanza.
Il tè è anche una bevanda estremamente salutare. Nelle sue foglie si trovano numerosi elementi tra
i quali i polifenoli, dalle comprovate virtù benefiche, presenti in grandi quantità nei tè verdi e
semiossidati. |
| Ma la ragione principale del gran successo del tè in Oriente, come in Occidente, sta senz’altro nelle mille sfumature aromatiche della bevanda e nella raffinata strumentazione d i servizio. Non è un caso che lo sviluppo della porcellana in Europa sia strettamente legato al mondo del tè cinese. |
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